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事業者名：ミートビック

能登牛は、能登の美しい自然と潮風が吹く素朴な風土で丹精込めて育てられました。肉質はきめ細かく上品な脂が特徴です。牛肉のやわらかさや香りは脂肪の中に含まれる「オレイン酸」の含有率で変わります。この値が高いほど、とろけるような食感が味わえるとされています。能登牛は和牛のオリンピックとも呼ばれる「第9回全国和牛能力共進会」で、このオレイン酸の含有率が高く、特別賞「脂肪の質賞」を受賞しました。