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事業者名：青木クッキングスクール

かも燻製：造りたての味をそのままに真空包装の上急速冷凍で仕上げています。武士にだけ鍛錬の為にカモ猟が認められていた藩政時代、そんな金沢に根付く鴨文化から生まれた商品で、金沢らしく食用の金箔粉をあしらっています。
スライスしておりますのでそのまま酒の肴としてワインやビールなどに最適です。レモンスライスやマスタードを添えると一層おいしくいただけます。
天然ぶり燻製：能登で水揚げされたばかりの天然の鰤を使用し、作り立ての味をそのままに真空包装の上急速冷凍で仕上げています。手造り作業で燻煙しており、市販の燻製調味液で仕上げたものとは一味異なります。
桜のチップで数回燻煙したぶり燻製は脂ののった鰤の旨味と独得の風味や香りが重なり合い絶品の珍味として味わいを醸し出しています。スライスしてありますのでレモンスライスを添えてそのまま冷酒やビール、ワインなど酒の肴としてご賞味いただけます。

かも燻製：食用金箔粉をあしらっておりますので金属アレルギーの方はご遠慮下さい。
ぶり燻製：天然鰤を使用して手造りしておりますので、乾燥時および燻煙時の気温や塩抜き時の水量によって仕上がり（柔らかさや塩分）が異なる場合があります。

※画像はイメージです。